Bolo de chocolate e cocô sem farinha

Esta receita dá para um pequeno, mas muito saboroso e muito fácil de fazer. Para quem também não é fã de coco, digo já que devem provar este bolo porque é delicioso e nem vão perceber que tem coco.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó 
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 100 gr coco ralado

Modo de preparação:

1. Bate-se todos os ingredientes, menos o fermento.
2. Depois de bem batido, acrescenta-se o fermento e envolve-se bem.
3. Coloca-se o preparado numa forma untada com óleo e enfarinhada e leva-se ao forno médio, durante aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes para o creme:

• 2 pacotes de natas
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação para o creme:

1. Leva-se todos os ingredientes ao lume até ferver.
2. Deita-se o creme por cima do bolo e pode-se enfeitar. 
3. Delicioso!!!

Bolo salgado de atum com pão de forma

Esta é uma receita super fácil de fazer e, conforme a imaginação de cada um, pode ser apresentada de diversas maneiras. Mas também para quem não tem imaginação, pode sempre ir ao google porque lá se encontra inúmeras ideias para a apresentação do seu prato. Delicioso e rápido!!!

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma
• 2 latas de atum
• azeitonas cortadas às rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado aos pedaços
• 1 cebola cortada aos pedaços
• 2 dentes de alho esmagados
• ketchup
• maionese
• um raminho de salsa
• Sal e piri-piri q.b.
• Puré
• Batata palha
• Cenoura

Modo de preparação:

1. Comece por cortar a côdea do pão de forma e reserve.
2. À parte, faça o molho de atum. Numa tigela, misture o atum, a cebola, o pimentão, as azeitonas, o alho, o ketchup, a salsa cortada e um pouco de piri-piri.
3. Depois de misturado, adiciona a maionese, até obter ponto de paté. Prove e se for preciso adicione sal e um pouco mais de piri-piri.
4. Coloque algumas fatias de pão, para a primeira camada, numa travessa. De seguida, barre com o atum. Coloque de novo uma camada de pão e outra de atum e assim sucessivamente até a última ser de pão.
5. Quando finalizado este processo, prepare um pouco de puré de batata e barre em toda a volta do pão, como se estivesse a cobrir um bolo de chantily. 
6. Depois de ter barrado o topo e os lados com o puré, enfeite com a sua imaginação. Pode usar cenoura ralada e batata palha (entre outros ingredientes). Delicioso!!!

Francesinha

Esta foi a primeira vez que eu fiz uma francesinha e, ao contrário do que eu estava à espera, ficou super deliciosa e toda a gente gostou. É uma receita que parece complicada de fazer, mas não é. Simples, fácil e deliciosa!!! Rende 4 porções.

Molho:

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de tomatada
• 1 caldo de carne
• 1 colher de sopa de oregãos 
• 1/2 copo de vinho do Porto
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cerveja
• 1 colher de sopa de maizena
• piri-piri q.b.

1. Refoga-se a cebola e o alho em azeite. Junta-se o louro.

2. De seguida, acrecenta-se a tomatada, os vinhos, a cerveja, oregãos, caldo de carne e piri-piri. Deixa-se ferver 20 minutos até tirar a fortidão do molho.

3. Triture o molho com uma varinha mágica.

3. Junte a maizena dissolvida em um pouco de água, retifique os temperos e deixe ferver 5 minutos até engrossar.

Francesinha:

• 12 fatias de pão de forma
• 4 bifes médios
• 4 fatias de fiambre
• 16 fatias de queijo
• 4 ovos
• 6 salsichas

1. Frita-se ou grelha-se os bifes e as salsichas. Torre as fatias de pão.

2. Comece a montar. Primeiro, coloque uma fatia de pão, de seguida uma fatia de queijo, depois um bife. Termine a primeira camada com outra fatia de pão. Para a segunda camada, coloque a fatia de fiambre, 3 metades de salsicha e mais uma fatia de queijo. Termine com a última fatia de de pão e algumas fatias de queijo.

3. Leve ao forno até derreter o queijo. 

4. À parte, frite os ovos e coloque cada um por cima de cada francesinha.

5. Regue com o molho e acompanhe com umas deliciosas batatas fritas.

Paté de atum e paté de pickles para entradas

Para um jantar ou mesmo um almoço especial e super delicioso, nada melhor do que umas boas entradas para abrir o apetite. Duas receitas de paté deliciosas e super fáceis de fazer acompanhadas com umas mini tostas.

Paté de Atum:

1. Pique 1/4 de uma cebola.
2. Numa tigela, junte a cebola, 2 latas de atum esmagado, 2 gemas cozidas moídas e maionese. Misture tudo até ficar ponto de paté. 
3. Pode-se polvilhar com coentros e mexer.

Paté de Pickles:

1. Num multi processador, triture 1 xícara de chá de maionese, 2 colheres de sopa de pickles picados, 1 dente de alho, cebolinha e salsa picadas, 1 colher de chá de mostarda. 
2. Acrescente pimenta a gosto e sirva.

Nota: Sirva com umas deliciosas mini tostas.

Profiteroles recheados com creme de pasteleiro e cobertos com chocolate

Há duas coisas essenciais nesta receita. A primeira, claro, é que com este nome, a receita é divina, deliciosa e perfeita. Tem um sabor incrível e é perfeito para uma sobremesa especial. A segunda e a que mais gosto é que esta receita, ao contrário das receitas normais de profiteroles, tem as quantidades e os ingredientes perfeitos para tornar a receita o menos calórica possível. Esta é uma receita, que como é evidente tem algumas calorias, mas é uma receita "santa" pois os ingredientes usados são os que apresentam menos calorias possíveis. Quando provamos esta deliciosa receita parece que estamos a cometer um pecado enorme e nem queremos ir à balança, mas na realidade não é um pecado assim tão grande, o que torna esta receita especial e perfeita. Não é a receita mais fácil de fazer-se, mas com alguma paciência e paixão pela cozinha se consegue fazer e obter um resultado perfeito.

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 100 gr de manteiga
• 250 mL de água
• 4 colheres de chá de açúcar
• 140 gr de farinha com fermento

Ingredientes para o creme de pasteleiro:

• 2 gemas
• 80 gr de açúcar
• 140 gr de farinha com fermento
• 2 canecas de leite quente

Ingredientes para o chocolate:

• 1 tabulete de chocolate preto
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de café líquido bem forte 
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de preparação:

-Para a massa:

1. Bate-se os ovos. Reserva-se.
2. Num tacho, coloca-se a manteiga, o açúcar e a água e leva-se ao lume. 
3. Quando começar a ferver, mexe-se com uma vara de arames e adiciona-se a farinha de uma só vez. Para isso, dobra-se uma folha de papel vegetal e volta a abrir. Coloca-se a farinha dentro do papel e volta-se a dobrar e adiciona-se a farinha de uma só vez ao preparado do tacho. Mexe-se sem parar e  desliga-se o lume.
4. Aos poucos, adiciona-se os ovos batidos, mexendo sempre. É importante adicionar pouca quantidade de cada vez e mexer muito rapidamente para que os ovos não coagulam.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa coloca-se bolinhas de massa num tabuleiro com papel vegetal e leva-se ao forno bem quente, durante 20 minutos.

- Para o creme de pasteleiro:

1. Bate-se as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adiciona-se a farinha e o leite quente aos poucos.
2. Coloca-se o preparado anterior num tacho e leva-se ao lume baixo até engrossar um pouco (não em demasia). Coloca-se num prato para deixar esfriar e cobre-se com uma película. Reserva-se.

- Para o chocolate:

1. Em banho-de-maria, derrete-se o chocolate em pedaços. Depois adiciona-se a água e mexe-se. Quando estiver a ficar duro, adiciona-se o café e volta-se a mexer. É normal que o chocolate fique duro e feio.
2. Por fim, adiciona-se o mel e a mistura voltará a ficar suave. Retira-se do banho-de-maria e deixa-se esfriar.

- Para a montagem:

1. Coloca-se o creme de pasteleiro num saco de pasteleiro, assim como o chocolate noutro saco de pasteleiro.
2. Pega-se num profiterole e no lado, faz-se um pequeno buraco, onde se coloca a ponta do saco de pasteleiro. Enche-se com o creme até ficar cheio. Por cima, cobre-se com o chocolate. Repete-se este processo para os restantes e serve-se. HUM!!!

Nota: esta receita dá para 12 profiteroles

Queijo Filadélfia com geleia de pimentos

Esta receita é uma entrada especial para servir os convidados. Para além de ser super saborosa e fácil de fazer, é a combinação perfeita do doce com o picante, o que torna esta receita deliciosa, principalmente acompanhada com umas tostas. Pode-se fazer a geleia de pimentos e guardá-la no frigorífico por dois meses e servir quando se quiser, a melhor forma de estar prevenido para quando aparecer convidados esfomeados. HUMMMMM!!!!!

Ingredientes:

• 1 pimentão médio vermelho
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de vinagre de vinho branco
• uma pitada de sal

Modo de preparação:

1. Começa-se por triturar o pimentão até ficar bem triturado.
2. Coloca-se, num tacho, o pimentão, o açúcar, o vinagre e o sal. Leva-se a lume baixo até fazer ponto de geleia. Guarda-se no frigorífico até à hora de servir. Acompanha-se com queijo filadélfia e tostas. Delicioso e rápido!!!